Mini Melts が全国規模の自動キオスク ネットワークで 1 億 5,000 万ドルのビーズ アイスクリーム ビジネスを構築した方法

あなたも私と同じなら、夏のドッグデイズに地元の球場や遊園地でビーズのアイスクリームを買ったことがあるでしょう。 ご存知の通り、極低温で凍らせた小さなボールに入ったアイスクリームで、スプーンですくって口に入れるとすぐに溶けてしまいます。

私のビーズアイスクリームの経験は主にDippin' Dotsでのものでしたが、現在では他にも多くのビーズアイスクリームブランドがあり、Dots以外の最大の代替品はMini-Meltsです。

Mini Melts は 90 年代にヨーロッパでスタートした後、数十年前にかつて Dippin Dots を販売していた販売業者がこのビーズのアイスクリーム ブランドの北米での権利を購入したときに米国に上陸しました。 Dippin' Dots からの法的異議申し立てを無事に乗り越えた結果、現在では Mini Melts アイスクリームは全国各地で見かけることができ、主に華氏マイナス 40 度でアイスクリームを保管する自動キオスクを通じて販売されています。

同社は 2005 年に 1 台のキオスクから、現在では 2,000 台を超えるキオスクまで成長しましたが、広く利用できるようになるまでの道のりは曲がりくねったものでした。 初期の数年間はいくつかの異なるキオスクを試した後、同社は 2009 年から 2019 年にかけて単一のサードパーティ ベンダーと協力してマシンを構築し始めました。10 年間マシンをいじくり回し、適応させた後、彼らは独自のロボット キオスクを構築することに決めました。 2019年に。

最近、私は Mini Melts USA CEO の Dan Kilcoyn 氏に会い、同社がどのようにして、少数の店頭で入手できる Dippin' Dots の代替品から、ビーズ入りのアイスクリームを集合的に販売する 2000 以上の自動キオスクのネットワークを構築するまでに至ったのかについて話を聞きました。 3,000 万食分を提供し、年間推定売上高は 1 億 5,000 万ドル以上です。

では、どのようにして初めて Mini Melts を米国で展開したのでしょうか?

そのため、私たちは主にショッピングモール内で実店舗を運営していました。 2004 年に、私たちはこれらの小売店から脱却し始め、自動化されたキオスクのコンセプトをテストしたいと考えました。 私たちは 1 つのキオスクから始めました。 残念ながら、当時は自分たちが何をしているのかよくわかりませんでした。 したがって、マニュアルを読むのではなく、基本的に最初のマニュアルを破ったのですが、それは私たちにとって良い学習経験であり、それをもとに今日のキオスクを構築しました。

最初はサードパーティのキオスクを使用していましたか?

はい。 市販されているいくつかの異なるサードパーティ製オプションから始めましたが、温度の観点からいくつかは機能しませんでした。 リモート テレメトリを使用できることと、販売情報をダウンロードするプローブがあることを確認する必要がありました。 そこで、いくつかのオプションを試してみました。 2004 年から 2009 年までは、すべてが非常に実験的でした。 それから、最終的に廃業する前の 2009 年から 2019 年頃まで、あるサプライヤーと取引していたときのことです。

つまり、2019 年にサードパーティのサプライヤーが廃業することになります。 独自のキオスクの開発を始めたのはその頃ですか?

ご存知のとおり、私たちはさまざまなサードパーティ製のユニットを使用している一方で、Mini Melts で機能させるために多くの作業を自分たちで行っていました。 そこで、2019 年より前に、「これを独自のキオスクにしたい場合、これはどのようなものになるでしょうか?」と考え始めました。

重要な考慮事項は何でしたか?

私たちはその場所にとって何が重要なのかを知りたかったのです。 私たちの拠点のほとんどは、動物園、水族館、テーマパークなど、人通りの多い観光地です。 そして、彼らは伝統的に対面小売に重点を置いています。 したがって、私たちが最初に自動販売機から始めたとき、登るのはかなり急な坂がありました。なぜなら、通常、誰かがその場所にいる場合、彼らは別の人間がサービスを提供してくれることを期待しているからです。 2019 年に当社が本格的に成長し始めたとき、1 日に 200 カップ以上の Mini Melts を販売できるため、キオスクに適切な数量のユニットを確保する必要がありました。

さまざまな支払い方法に対応することは考慮事項でしたか?

2019 年までに、消費者は現金ベースのシステムからクレジット カード支払い、Apple Pay、Google ウォレットに本格的に移行しました。 そのため、マシン上のボードが支払いの変化のすべてを受け入れることができることを確認する必要がありました。